Untuk mempercantik dan memperindah tampilan sebuah cake maupun bolu, tentu saja bagian permukaannya harus dihiasi oleh Whipping Cream. Tak hanya berperan untuk mempercantik tampilan kue bolu, penggunaan Whipping Cream juga dapat menambahkan cita rasa yang lebih lezat lho.
Sebenarnya Whipping Cream ini bisa kita temui dengan mudah di toko bahan kue atau di situs onlineshop. Harga dan ukuran yang tersedianya pun sangatlah bervariasi, sehingga bisa kamu pilih sesuai dengan kebutuhan.
Namun, tidak ada salahnya juga jika kamu membuat cream tersebut dengan tangan sendiri. Nah, buat kamu yang ingin tahu cara membuat Whipping Cream dirumah, perhatikanlah beberapa hal penting seperti dibawah ini.
Tips Membuat Whipping Cream
1. Manfaatkan Susu Bubuk & Susu Kental Manis
Apabila dirumahmu tidak ada bubuk whip cream instan, maka hal itu bisa disiasati dengan menggunakan susu bubuk dan susu kental manis. Bagi kamu yang ingin menonjolkan rasa manisnya, silahkan tambahkan lagi dengan gula pasir.
Dengan memanfaatkan susu bubuk dan susu kental manis, tentu saja proses pembuatan Whipping Cream tidak akan terhambat. Hal itu bukan tanpa alasan, karena susu kental manis dan susu bubuk berperan sebagai pengganti whip cream.
2. Pastikan Menambahkan Es Batu
Ini dia yang menjadi faktor penentu dalam membuat Whipping Cream secara sempurna Ketika proses pengocokan. Dalam hal ini, disarankan bagi kamu untuk menggunakan es batu yang tidak terlalu cair dan juga tidak terlalu keras.
Dengan kata lain, kamu harus menggunakan es batu yang setengah jadi agar tekstur Whipping Creamnya sempurna.
3. Tambahkan SP Untuk Mengentalkan Teksturnya
Perlu kamu ketahui, tektur Whipping Cream tidak akan mengenal jika tidak diberi tambahan SP. Hal itu bukan tanpa alasan, karena SP berperan sebagai emulsifier dalam proses pencocokan susu, es batu, dan gula menjadi lebih padat dan kencang.
4. Tambahkan Lagi Es Batu Dibagian Bawah Adonan
Sebenarnya mangkuk di bagian bawah wadah pengocok bahannya dimaksudkan agar suhu adonan tetap stabil. Itu sebabnya, mengapa suhu dingin bisa membuat Whipping Cream lebih cepat mengental. Sehingga teksturnya pun akan benar-benar sempurna.
5. Menyimpan Whipping Cream Didalam Lemari Pendingin
Sebelum menggunakannya, alangkah lebih baik jika Whipping Cream tersebut disimpan dulu kedalam lemari pendingin. Mengapa harus demikian? Ya, hal ini bertujuan agar tekstur Whipping Cream lebih menyatu dan padat.
Oleh karena itu, kamu harus menyimpan Whipping Cream kedalam kulkas selama 1 hingga 2 jam sebelum digunakan.
Bahan-bahan Untuk Whipping Cream:
• 150 gr es batu
• 3 scahet susu bubuk putih
• 3 sachet susu kental manis putih
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm SP
Cara Membuat Whipping Cream:
• Pertama-tama, siapkan es batu kemudian serut sampai halus. Jika tidak ada serutan, kamu bisa menumbuk es batunya hingga hancur menggunakan palu atau ulegan
• Setelah itu sisihkan es batunya kedalam wadah berukuran besar
• Jika sudah demikian, masukkan bahan lainnya seperti susu kental manis, susuk bubuk, SP, dan gula pasir
• Berikutnya mixer semua adonan dengan kecepatan tinggi sampai teksturnya mengembang dan kaku
• Untuk tahap selanjutnya, coba nunggingkan wadah adonan tersebut. Jika Whipping Cream tidak jatuh, itu artinya proses pembuatan telah berhasil.
Bagaimana, cukup mudah bukan? Nah, seperti itulah resep dan cara membuat Whipping Cream yang bisa kamu coba dirumah.
EmoticonEmoticon